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说是小厨房,其实并不小,两个大的灶台,边上桌子上放着各种清理好的鸡鸭鱼肉及各种蔬菜,郭菲菲要的鸡胗也装了一大碗,已经处理好,就放在其中。
郭菲菲将提着的小篮子也放上去,让郭羽乾坐在稍远点的凳子上,自己开始动手。
郭菲菲从篮子里将自己带来的各种大料拿出来,周掌柜好奇的上前去看,花椒,桂皮她见卤味里有,只是不知道是什么。
他只是好奇看看,也没多问,反正郭菲菲答应了会教给楼里的大厨。
“你是叫天贵是吧,能不能麻烦你一会给我烧火?”郭菲菲客气的对站在后面的小二哥天贵说。
周掌柜没等天贵反应过来就直接吩咐了:“天贵,你去帮菲丫头烧火。”
“哦哦,是掌柜。”天贵赶忙跑到灶台后面,准备着。
郭菲菲把手洗干净,看了一下桌子上各种食材,想着做什么菜。既然是让他们知道放了大料的不同,自然就要做几个自己那首好菜,这样自己一会也好开价。
郭菲菲打算就做三道菜,一道剁辣椒炒鸡胗,水煮鱼,再做一个麻婆豆腐。
水煮鱼有点麻烦,需要切片,自己没做过几次,所以刀工不行。
“周伯,可以找一个刀工好的人帮我切鱼片吗?”
周掌柜很好奇,鱼片,与还要切成片,那怎么吃。虽然好奇,也没多问,他就等着看吧。
让天贵去叫了一个刀工不错的师傅,郭菲菲告诉他切法,自己动手切鸡胗,也是切成薄片。
师傅慢慢摸索着切,刚开始不熟练,后面切的就很均匀。
切菜师傅也从没见过这种吃法,非常好奇,郭菲菲也不赶人,由着他们在旁边看。
将鱼肉和鸡胗都分别用姜之类的调料腌制,没有料酒,就放了些黄酒代替。
分别研制二十分钟左右。
郭菲菲先做了鸡胗,热锅下油,油热后放葱姜蒜和花椒炒香,放腌好的鸡胗爆炒,最后放青椒翻炒,加上酱油放少许的盐,淋上点香油出锅。
不只是郭菲菲厨艺好还是加了点料,菜还没出锅,香味就飘出好远了。
接着郭菲菲又做了麻婆豆腐,其实有现在的豆瓣酱会方便很多,现在很多材料都是郭菲菲自己磨碎一些加进去,那个味道出来就勾的厨房里几个人直咽口水。
最后一道水煮鱼,更是看的周掌柜几个人目瞪口呆,尤其最后郭菲菲将热油
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